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Yacon ist knackig im Biss und schmeckt saftig- frisch und süss.

Sie liefert viele gesundheitliche Vorteile und ist für Diabetiker geeignet.

Geschält kann man sie roh verzehren (vergleichbar mit Kohlrabi), in Salaten und  Smoothie, aber auch beim Backen, Frittieren, Braten und Kochen geben sie jedem Gericht eine leicht süsse Note.

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